Arroz Verde

Arroz Verde
  • 300 Gramas Arroz
  • 50 Gramas Queijo parmesão
  • 300 Gramas Espinafre
  • 1 Unidade Cebola picada
  • 70 Gramas Mantreiga
  • 3 Colher de Sopa Óleo
  • 1 Unidade Cenoura
  • 30 Gramas Salsa
  • 1 Litro Caldo de galinha
  1. Ferva o espinafre em um pouco de água somente para não grudar.
  2. Preparar um picadinho com a cenoura, a cebola e um pouco de salsa e o espinafre.
  3. Colocar este picadinho em uma panela com 50g de manteiga e um pouco de sal.
  4. Refogar em fogo lento até que os ingredientes amoleçam, mexendo sempre.
  5. Colocar então o arroz, elevando o fogo aos poucos.
  6. Mexer continuamente.
  7. Cobrir tudo com o caldo, pouco a pouco.
  8. Acrescentar mais um pouco do caldo, se necessário.
  9. Pouco antes de retirar do fogo, acrescentar um pouco de sal e 20g de manteiga.
  10. Ralar o parmesão e adicioná-lo mexendo mais uma vez.
  11. Deixar repousar cerca de 5 minutos em recipiente tampado até servir..

Lu

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