Barquinhas de Chuchu Recheadas (Barquinha dos 2 Poderes)

Barquinhas de Chuchu Recheadas (Barquinha dos 2 Poderes)
  • 4 chuchus ao meio
  • 2 colheres (chá) sal
  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 300 g de carne moída
  • 1 tomate , sem sementes, picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  1. Em uma panela, afervente os chuchus em água com 1 colher (chá) de sal.
  2. Espere esfriar, retire as sementes e faça uma cavidade.
  3. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar.
  4. Coloque o restante do sal, junte o tomate e refogue.
  5. Retire do fogo, acrescente a salsa e os ovos e espere amornar.
  6. Recheie cada metade de chuchu com o refogado e disponha-as em uma assadeira untada com azeite.
  7. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar.
  8. Sirva a seguir.

Lu

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