Bolo de Carne com Espinafre

Bolo de Carne com Espinafre
  • meio quilo de carne moída (patinho)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 100 g de ricota amassada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 pitada de noz-moscada
  • meio maço de espinafre picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  1. Em um recipiente, tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
  2. Acrescente o ovo e a farinha de rosca e misture bem até ficar homogêneo.
  3. Reserve.
  4. Em uma superfície limpa e lisa, abra a carne sobre um papel-alumínio, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
  5. Em um recipiente, tempere a ricota com o azeite, o sal, a cebolinha e a noz-moscada.
  6. Coloque essa mistura sobre a carne e cubra com o espinafre.
  7. Enrole, como um rocambole, com o auxílio do papel-alumínio, apertando bem e fechando as bordas.
  8. Coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos.
  9. Retire o papel-alumínio, espalhe a manteiga em pedacinhos e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.
  10. Sirva a seguir.

Lu

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