Carne de vaca servida com molho vinagrete balsâmico

Carne de vaca servida com molho vinagrete balsâmico

  • 25ml Vinagre Balsâmico de Modena
  • 75ml Azeite Extra Virgem Clássico
  • 400g Carne de vaca (vazia ou lombo)
  • 100g Queijo Ralado
  • Flor de sal
  • Pimenta de moinho
  • 150g Cogumelos marinados
  1. Cortar a carne em bifes de cerca de 50g/75g.
  2. Espalmar dentro de película aderente, com martelo de cozinha ou fundo de pequena caçarola ou frigideira.
  3. Misturar o Azeite Clássico com o Vinagre Balsâmico de Modena e pincelar a carne.
  4. Deixar macerar cerca de 30 minutos.
  5. Pincelar prato de servir com este vinagrete.
  6. Colocar a carne, polvilhar com o queijo da ilha ralado, flor de sal e pimenta moída.
  7. Servir acompanhado dos cogumelos marinados.

Lu

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