Caruru de frango

Caruru de frango

  • 200g de frango Seara DaGranja cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 100g de quiabo
  • 100g de castanha de caju
  • 100g de amendoim torrado e moído sem casca
  • 50g de gengibre ralado
  • 100ml de azeite de dendê
  • 3 limões
  • 600 ml de água fervente
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  1. Lave os quiabos e, em seguida, enxugue-os bem para evitar formar baba quando forem cortados;
  2. Corte os quiabos em rodelas finas e reserve;
  3. Em uma panela, coloque o azeite de dendê e doure a cebola e o alho;
  4. Acrescente à panela o frango, o gengibre, a castanha de caju, o amendoim, o sal e a pimenta-do-reino e refogue bem;
  5. Em seguida, adicione os quiabos reservados, a água e o suco do limão à panela para diminuir a formação de baba do quiabo;
  6. Deixe cozinhar até que a mistura fique com uma consistência pastosa;
  7. Ao ver que os caroços do quiabo estão rosados, desligue o fogo;
  8. Corrija o sal, se necessário, e sirva em seguida. Bom apetite!

Lu

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