Cheesecake no pote

Cheesecake no pote
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de coco ou mascavo
  • 2 colheres (chá) de óleo de coco
  • 8 colheres (sopa) de queijo de cabra (ou chèvre) ou cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de iogurte grego ou iogurte de coco
  • 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas sem açúcar
  • raspa de limão-siciliano a gosto
  1. Coloque as castanhas de caju e o açúcar de coco no liquidificador e bata até formar uma farofinha com pedaços.
  2. Disponha em uma fôrma, acrescente o óleo de coco e mexa bem.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
  4. Em seguida, transfira a massa para uma travessa fria e reserve.

Lu

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