Cogumelos Portobello recheados

Cogumelos Portobello recheados
  •  8 cogumelos Portobello pequenos
  • 100g de bacon aos cubos
  • 50g de passas picadas
  • 50g de miolo de amêndoa picado
  • 1 chávena de chá de arroz
  • 1 chávena de chá de flocos de batata
  • 1 ovo
  • 1 chávena de chá de maionese
  • Q.b. de pimenta rosa moída
  1. Comece por retirar os pés dos cogumelos e picá-los.
  2. De seguida, refogue o bacon com os pés dos cogumelos, e adicione a amêndoa e as passas.
  3. Recheie os cogumelos com o preparado anterior.
  4. Empane cada cogumelo, passando-o por farinha de arroz, ovo batido e, por último, pelos flocos de batata.
  5. Frite os cogumelos em azeite.
  6. Sirva-os juntamente com uma maionese regada com Azeite Novo e uma pitada de pimenta rosa.

Lu

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