Coxa e Sobrecoxas Assadas com Açafrão-da-Terra e Gengibre

Coxa e Sobrecoxas Assadas com Açafrão-da-Terra e Gengibre
  • 1kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 2 colheres (chá) de Açafrão-da-Terra
  • 1 colher (café) de Gengibre Moído
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara e meia (chá) de suco de laranja
  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Coloque o as coxas e sobrecoxas em uma assadeira. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture o Açafrão-da-Terra e o Gengibre Moído . Acrescente o sal, o azeite, a cebola e o alho até obter uma mistura homogênea.
  4. Passe a mistura sobre as coxas e sobrecoxas, regue com o suco.
  5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo de vez em quando até ficar macio, dourar e o suco reduzir. Sirva em seguida.

DICAS

Sobrou o preparo? Desfie o frango e prepare um salpicão!
Se preferir, retire a pele das coxas e sobrecoxas.

Lu

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