Creme de baunilha

Creme de baunilha
  • 6 gemas
  • 500 ml de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de Amido de Milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  1. Coloque o leite em uma panela e adicione metade do açúcar. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
  2. Em um recipiente, misture a outra metade do açúcar com o amido de milho Maizena e as gemas. Bata bem até formar um creme esbranquiçado.
  3. Coloque uma concha do leite fervido no recipiente com gemas batidas com açúcar. Misture bem rápido para as gemas não cozinharem e formarem grumos. Esta etapa é feita com somente uma parte do leite fervido para “temperar” as gemas. Se todo o leite fervido for adicionado de uma só vez, as gemas podem talhar.
  4. Quando as gemas estiverem bem misturadas ao leite, junte-as com o restante de leite que está na panela.
  5. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar levemente.
  6. Por último, junte o extrato de baunilha.

Lu

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