Creme de maracujá e chocolate

Creme de maracujá e chocolate
  • 4 unidades de maracujá (só o suco coado)
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju crua sem sal (deixadas de molho por 4 horas, ou em água fervente por 15 minutos)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol ou eritritol
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo 70% picado
  • 1/3 xícara (chá) de leite de coco
  1. Bata o suco de maracujá, a castanha de caju, o adoçante e a água no liquidificador até virar um creme.
  2. Durante o processo, pare de vez em quando e empurre a mistura das laterais para o centro do liquidificador, com a ajuda de uma espátula.
  3. Reserve.
  4. Derreta o chocolate e o leite de coco em banho-maria.
  5. Monte numa taça ou copo de vidro uma camada de cada e leve à geladeira para gelar por 15 minutos.
  6. Finalize com sementes de maracujá para decorar.

Lu

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