Farofa de frutas secas, cebola caramelizada e canela

Farofa de frutas secas, cebola caramelizada e canela

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 80 gramas de nozes sem casca picadas
  • 80 gramas de damasco seco picado
  • 80 gramas de uva passa
  • 80 gramas de cranberry desidratada
  • 200 gramas de farinha de mandioca orgânica
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
  1. Numa panela, em fogo médio, aqueça metade do azeite, junte a cebola e o açúcar mascavo .
  2. Deixe a cebola caramelizar até ficar bem dourada, retire da panela e reserve.
  3. Na mesma panela coloque o restante do azeite com a canela, junte todas as frutas e as nozes, aqueça.
  4. Junte a farinha de mandioca e deixe cozinhar, mexendo sempre para não queimar.
  5. Cozinhe até que a farinha fique bem crocante.
  6. Adicione a cebola caramelizada à farofa e misture bem.
  7. Tempere com sal e pimenta.

Lu

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