Fettuccine de Legumes

Fettuccine de Legumes

Massa

  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha itália
  • 1 batata doce
  • sal a gosto

Molho

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 1,2 kg de tomates pelados
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de azeite
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 limão grande
  • Sal e pimenta a gosto

Massa

  1. Filete os legumes no bandolim ou na faca (importante: As tiras devem ficar finas e compridas).
  2. Ferva a água com sal, banhe os legumes por 5 minutos e reserve. O ideal é que os legumes fiquem ao dente.

Molho

  1. Marine por cerca de 10 minutos os camarões com sal, limão e manjericão.
  2. Em seguida, sele e reserve.
  3. Em frigideira grande, refogue as cebolas e depois o alho, sal e pimenta.
  4. Acrescente o manjericão.
  5. Por fim, coloque os tomates e refogue por 5 minutos os camarões, corrigindo o sal, se necessário.

Lu

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