Filé de Frango com Açafrão-da-Terra e Pimenta-do-Reino

Filé de Frango com Açafrão-da-Terra e Pimenta-do-Reino
  • 500g de filé de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (chá) de Açafrão-da-Terra
  • 1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande cortada em fatias finas
  • 10 tomates cerejas inteiros
  • 4 colheres (sopa) de água
  1. Em uma tigela tempere o frango com o sal, o alho, o Açafrão-da-Terra e a Pimenta-do-Reino Preta em Pó e metade do óleo. Reserve.
  2. Aqueça uma frigideira m fogo médio e frite os filés aos poucos, até dourar. Reserve em local aquecido.
  3. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante e doure as cebolas. Junte os tomates e refogue até dourar, mexendo de vez em quando.
  4. Volte os filés para a frigideira, acrescente a água, tampe e cozinhe até secar o líquido. Sirva em seguida.

Lu

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