Frango com quiabo e angu

Frango com quiabo e angu

Frango com quiabo:
  • 1kg de sobrecoxas de frango Seara DaGranja
  • 20 quiabos médios cortados em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 tomates picados e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 maço de salsa
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Angu:
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (café) de sal
Frango com quiabo:
1. Em um pilão, coloque a salsa, o alho, o sal e a pimenta-do-reino, amasse e em seguida adicione 2 colheres (sopa) de óleo;
2. Tempere o frango com a mistura formada e deixe marinar por cerca de 2 horas;
3. Para evitar a formação de baba do quiabo, junte as rodelas com 2 dedos de óleo em uma frigideira e frite por cerca de 2 minutos, escorra e reserve;
4. Em uma panela grande, coloque 3 colheres (sopa) de óleo e doure o frango;
5. Adicione as cebolas e o tomate e cubra com a água quente, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos com a panela tampada;
6. Após esse tempo, desligue o fogo e adicione os quiabos à panela, misturando tudo.
Angu:
1. Em uma panela, coloque a manteiga, o fubá e o sal e cozinhe por cerca de 2 minutos;
2. Em seguida, adicione a água, mexendo sempre para evitar que a mistura empelote;
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, e assim que estiver uma mistura cremosa, retire do fogo e sirva.

Lu

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