Frango grelhado com suco de maçã e salada verde

Frango grelhado com suco de maçã e salada verde
  • 4 filés de frango grossos, sem pele
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 50 g de manteiga
  • 1 xícara de suco de maçã, sem adição de açúcar, comprado pronto
  • 4 xícaras de folhas verdes, variadas, temperadas a gosto
  • 1/2 xícara de noz-pecã misturada com xerém de castanha de caju
  1. Em uma tigela, tempere os filés com o suco de limão, o vinagre, 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça ligeiramente a manteiga e o azeite restante e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, por 15 minutos ou até que fiquem bem dourados.
  3. Nos últimos cinco minutos, regue com o suco de maçã e deixe ferver.
  4. Verifique o sal e retire do fogo.
  5. Regue os filés com o molho que se formar na frigideira e sirva com as folhas e a mistura de noz-pecã e castanha.

Lu

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