Frango inteiro recheado com farofa de miúdos

Frango inteiro recheado com farofa de miúdos

  • 1 frango inteiro
  • 300 g de miúdos de frango picados
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Para preparar a farofa refogue a moela e depois acrescente o fígado e o coração;
  2. Quando eles tiverem dourado, junte a cebola e o alho e refogue;
  3. Acrescente os ovos batidos e misture;
  4. Coloque a farinha de mandioca e mexa bem;
  5. Acrescente sal e pimenta a gosto;
  6. Costure a cavidade superior do frango com um barbante para que o recheio não escape;
  7. Recheie a cavidade do frango com a farofa e amarre as pernas juntas para fechar o buraco;
  8. Coloque o frango com o peito virado para cima em uma assadeira e a cubra com papel alumínio;
  9. Leve para assar em forno preaquecido 200° por 45 minutos;
  10. Retire o papel alumínio e deixe assando por mais 45 minutos;
  11. Espere esfriar e sirva.

Lu

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