Hambúrguer de soja Sem Carne

Hambúrguer de soja Sem Carne

Hambúrguer
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
  • 1 xícara (chá) + 1 fatia de pão integral esmigalhado
  • 1/2 xícara (chá) de vagem picada
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 batata ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
Montagem
  • 4 pães de hambúrguer
  • 4 fatias de queijo muçarela
  • 1 tomate em rodelas
  • 4 folhas de alface
  1. Em uma panela, coloque a água e a proteína de soja.
  2. Ferva em fogo médio por 10 minutos ou até a proteína de soja ficar hidratada e macia.
  3. Escorra e deixe esfriar.
  4. Em uma tigela, coloque a proteína de soja e adicione o restante dos ingredientes do hambúrguer. Misture, amassando com as mãos até o ponto de modelar.
  5. Se estiver muito molhado, coloque mais um pouco de pão esmigalhado.
  6. Se estiver muito seco, adicione mais um ovo.
  7. Molde 4 hambúrgueres.
  8. Em uma frigideira antiaderente com o óleo, em fogo médio, frite os dois lados até dourar.
  9. Abra um pão e, em um dos lados, coloque uma folha de alface, um hambúrguer, uma fatia de muçarela e uma rodela de tomate. Feche com o outro lado do pão.
  10. Repita a montagem para os outros três hambúrgueres. Se desejar, sirva acompanhado com batata chips, catchup e mostarda.

Lu

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