Hummus de beterraba

Hummus de beterraba

  • 1 beterraba cozida com casca
  • 400g de grão de bico
  • 2 dentes de alho
  • 50ml de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de tahini
  • Açafrão, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • Salsa, a gosto
  1. Coloque num multiprocessador a beterraba cozida em pedaços, o grão, o alho, o suco de limão, a farinha e a colher de sopa de tahini.
  2. Regue com um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico.
  3. Trirure até obter uma pasta consistente. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.
  4. Sirva o hummus numa taça com um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico, uma pitada de açafrão e polvilhe com salsa picada.

Lu

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