Manjar de Coco

Manjar de Coco


Manjar:

  • 1 e meia xícara (chá) de água
  • meia xícara (chá) de leite de coco light
  • 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 12 colheres (sopa) de nutren Senior Pó sem Sabor 110 g

Calda de Ameixa:

  • meia xícara (chá) de açúcar demerara
  • meia xícara (chá) de ameixa preta sem caroço, cortadas ao meio
  • 1 pedaço de pau de canela
  • 2 cravos-da-índia
  • Purê de Damasco:
  • meia xícara (chá) de damascos picados
  • 1 pedaço de pau de canela

Manjar:

  1. Misture bem a água, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.
  3. Retire do fogo, adicione o nutren Senior, dissolvido em meia xícara (chá) de água morna, despeje em 4 forminhas de flan (8 cm de diâmetro na base) molhadas ou levemente untadas com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda de Ameixa:

  1. Misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e meia xícara (chá) de água.
  2. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura.
  3. Sirva a calda fria com o manjar.

Purê de Damasco:

  1. Em uma panela, junte os damascos com uma e meia xícara (chá) de água.
  2. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura.
  3. Em um liquidificador, bata os damascos cozidos com o líquido do cozimento.
  4. Sirva o purê frio com o manjar.

DICA:

– Se preferir, substitua o açúcar do manjar pelo adoçante de sua preferência, fazendo a substituição de acordo com as indicações do rótulo.

Lu

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