Molho cremoso de Linhaça

Molho cremoso de Linhaça

  • 150ml de azeite de oliva extra virgem
  • 100ml de óleo de linhaça
  • 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Alho à gosto
  • Ervas desidratadas à gosto (cebolinha, salsa, tomilho)

 

 

  1. Misturar o azeite extra virgem com o óleo de linhaça, reservar.
  2. Hidratar a farinha de linhaça com 9 colheres de água morna por 30 minutos.
  3. Colocar no liquidificador a farinha de linhaça hidratada, o suco de limão, a mostarda, o alho e as ervas. Bater levemente.
  4. Acrescentar a mistura de azeite e óleo de linhaça aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso.

Usar como alternativa a maionese em sanduíches e saladas.

Lu

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