Ovos de codorna recheados

Ovos de codorna recheados

  • 12 ovos de codorna
  • 5gr de cebolinha
  • 50gr de pimentão morrone
  • 2 ovos
  • 100gr de farinha
  • 100gr de pão ralado
  • 40ml de azeite
  • 50gr de pimenta com azeite
  1. Comece por cozinhar os ovos em água abundante durante cerca de 5 minutos (a contar desde que a água ferve).
  2. Em seguida, abra os ovos de codorna ao meio e separe a gema em uma tigela, reservando as metades na geladeira.
  3. Com um garfo, desfaça a gema e depois junte o pimentão bem picadinho, as azeitonas também picadas e a cebolinha em rodelas finas.
  4. Misture tudo muito bem, utilizando  Azeite Extra Virgem Reserva para ligar os ingredientes.
  5. Em seguida, recheie as metades do ovo com a mistura anterior, e leve novamente à geladeira por 15 minutos.
  6. Prepare um prato com a farinha, outro com os ovos batidos e outro com o pão ralado.
  7. Passe os ovos pela farinha, ovo e pão ralado e volte a colocar na geladeira por mais 10 minutos.
  8. Esquente o azeite e frite os ovos.

Lu

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