Quibe de forno

Quibe de forno
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 3 xícaras de chá de hortelã, ainda quente
  • 400 g de coxa e sobrecoxa sem osso e sem pele
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • Azeite a gosto
  • Coalhada seca para servir
  1. Passe a carne de frango em um moedor ou processador, ou pique em pedaços bem pequenos.
  2. Em uma tigela, despeje o trigo e o chá de hortelã.
  3. Deixe de molho por 10 minutos e depois escorra, amassando bem.
  4. Misture o trigo hidratado com o frango moído, a cebola ralada e as folhas de hortelã picadas ou rasgadas.
  5. Tempere com o sal e a canela.
  6. Unte um refratário com óleo e acomode nele o quibe.
  7. Leve para assar em temperatura média por 20 minutos, ou até a superfície ficar sequinha e o interior, assado.
  8. Sirva com coalhada seca e azeite.

Lu

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