Rolinho de maçã com canela

Rolinho de maçã com canela

 

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
Recheio
  • 100g de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 maçãs raladas com casca
Calda
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e misture com os ingredientes restantes, sovando a massa até que desgrude das mãos.
  2. Se necessário, junte mais farinha.
  3. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande.
  5. Espalhe os ingredientes do recheio misturados, enrole como rocambole e corte em fatias de 3cm. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema, polvilhe com açúcar e canela misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Para a calda, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
  6. Retire os rolinhos do forno e pincele com a calda ainda quente.
  7. Deixe amornar e sirva.
COLABORADORA: Ângela Cardoso

Lu

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