Salada caesar com frango douradinho

Salada caesar com frango douradinho
Salada
  • 500 g de sobrecoxa sem osso e sem pele SEARA
  • 400 g de macarrão tipo penne
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 pés de alface-romana bem lavados
  • 1/2 xícara (chá) de molho tipo Caesar
  • 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de croutons (quadradinhos de pão de fôrma torrados)
Molho
  • 2 filés de anchova
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
Molho
  1. Misture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador até ficar homogêneo.
  2. Guarde na geladeira.
Salada
  1. Em uma panela com água fervente, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, misture com uma colher de sopa de azeite e reserve.
  2. Corte as sobrecoxas em tiras e frite os pedaços com o restante do azeite em uma frigideira bem quente. Cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até dourarem.
  3. Tempere com sal e pimenta.
Montagem
  1. Na hora de servir, monte a salada adicionando as folhas de alface-romana, o penne, as tiras de frango, o queijo ralado, os croutons e o molho por cima.
  2. Sirva imediatamente.
Extra
  1. Transforme o prato em três! Sobrecoxa empanada, penne ao alho e óleo e salada Caesar.
Para a salada
  1. Monte as folhas de alface com o molho e os croutons.
  2. Sobrecoxa empanada
  3. Corte a sobrecoxa em pedaços de tamanho médio e passe na farinha de trigo e no queijo ralado; em seguida, frite em óleo vegetal bem quente.
  4. Penne alho e óleo
  5. Doure três dentes de alho picados no azeite e refogue nele a massa já cozida, para servir com queijo ralado, pimenta-do-reino moída e um pouco de salsinha picada.

Lu

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