Salada de batata com bacon e cebola frita

Salada de batata com bacon e cebola frita

  • 1 kg(s) de batata descascada e cortada
  • 150 grama(s) de bacon
  • 2 cebolas roxas
  • 1 dente(s) de alho
  • 4 ovos
  • 2 colher(es) de sopa de vinagre
  • salsinha picada a gosto
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • água
  1. Cozinhe as batatas picadas com água, sal e vinagre por 20 minutos.
  2. Reserve. Frite o bacon com um fio de azeite até dourar e reserve.
  3. Na gordura do bacon, frite a cebola até murchar e caramelizar.
  4. Acrescente o alho às cebolas e reserve.
  5. Em um bowl grande, coloque as batatas cozidas, bacon, cebola frita, a salsinha, os ovos e um fio de azeite.
  6. Misture tudo com delicadeza até os ovos incorporarem ao azeite e ficar cremoso.
  7. Acerte o sal e a pimenta. Sirva.

Lu

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