Salada de espinafre com parmesão

Salada de espinafre com parmesão
  • ½ maço de espinafre
  • lascas de queijo parmesão a gosto
  • caldo de 1 limão siciliano
  • azeite
  • sal a gosto
  1. Destaque as folhas dos talos de espinafre e lave bem sob água corrente – reserve os talos para outra receita.
  2. Transfira para uma tigela com 1 litro de água e o bactericida da sua escolha.
  3. Deixe de molho por 15 minutos.
  4. Retire as folhas da tigela em vez de escorrer – assim eventuais sujeirinhas ficam no fundo.
  5. Enxágue sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas (se preferir, deixe uns minutinhos no escorredor de macarrão).
  6. Transfira as folhas para um tigela, regue com o limão, azeite e tempere com sal.
  7. Junte as lascas de parmesão, misture delicadamente e sirva a seguir.

Lu

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