Salada de grão-de-bico com legumes

Salada de grão-de-bico com legumes

  • 100g de grão-de-bico
  • Sal e ramos de tomilho a gosto
  • 1 cenoura picada
  • 2 tomates picados
  • 1 pepino picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 aipo picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 folhas de alface crespa
  1. Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas.
  2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e sal, e cozinhe em fogo médio até amaciar.
  3. Escorra e deixe esfriar.
  4. Misture com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão.
  5. Tempere com o azeite, o suco de limão e sal.
  6. Transfira para uma travessa forrada com as folhas de alface e sirva polvilhado com tomilho.

Lu

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