Sopa de Ervilha com Salsa e Cebolinha – Verde

Sopa de Ervilha com Salsa e Cebolinha – Verde
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de ervilha congelada
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de Salsa
  • 1 colher (chá) de Cebolinha Verde
  1. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte a ervilha, a água e o sal, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
  3. Bata a ervilha com o caldo no liquidificador até obter mistura cremosa.
  4. Volte para a panela e cozinhe por mais 3 minutos ou até ferver.
  5. Acrescente a Salsa e a Cebolinha Verde e misture. Regue com o restante do azeite. Sirva em seguida.

DICAS

Pique fatias de bacon, coloque em uma frigideira e leve ao fogo até ficarem crocantes. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Pique com a faca, formando uma farofinha. Sirva sobre a sopa.

Lu

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