Sopa frango com leite de coco

Sopa frango com leite de coco
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre novo cortado em rodelas finas
  • 1 bulbo de capim-cidreira cortado em rodelas finas
  • 300g de peito de frango cortado em tirinhas
  • 200ml de leite de coco
  • 150g de ervilha torta cortada em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de nampla (molho de peixe)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Folhas de coentro
  1. Numa panela, misture o caldo de galinha com o alho, o gengibre, o capim-cidreira e leve ao fogo baixo por 15 minutos.
  2. Junte o frango e cozinhe por mais cinco minutos.
  3. Acrescente o leite de coco, a ervilha torta, o nampla e deixe ferver por mais dois minutos.
  4. Tire do fogo, adicione o suco de limão e tempere com sal.
  5. No momento de servir, junte algumas folhas de coentro.

Lu

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