Tomate recheado com frango e muçarela

Tomate recheado com frango e muçarela

  • 5 tomates médios sem a tampa e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara de frango assado ou cozido, picado
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 xícara de queijo muçarela picado
  • Azeite para regar
  • Folhas de manjericão para decorar
  1. Tempere a parte interna dos tomates com sal e pimenta.
  2. Reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola, mexendo, até ficar macia.
  4. Junte o frango e o manjericão e refogue por um minuto.
  5. Deixe amornar e junte a muçarela, reservando um pouco para decorar.
  6. Recheie os tomates com essa mistura.
  7. Em uma assadeira, regue-os com azeite.
  8. Leve ao forno quente (200 oC), preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter.
  9. Decore os tomates com folhas de manjericão e muçarela e sirva, regado com mais azeite.

Lu

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